春节将至该怎么买海鲜呢?

一、 春节怎么买海鲜

春节将至，海鲜的价格大幅上涨，可谓是一天一个价,据了解,由于这个季节海鲜产品产量下降，而春节之前需求量又大增，为了平衡市场需求，所以才导致海鲜价格出现了大幅上涨。东方海洋在此提醒广大消费者注意，节前海鲜价格波动较大，最好再购买前先问问价格。

第一、货比三家，多询价，多对比，心中自然有数。尽管商贩有欺生的习惯，但是，毕竟是做生意的，不会一味的抬价，所以，同一种海鲜多问几家，也就知道大概准确的价格了。

第二、很多人对称不放心，这个简单。你准备一瓶500ml的矿泉水，直接放到他称上就可以知道称准不准，这是最直接有效的办法。另外，市场门口有电子公平秤，只要你记得购买时的重量，就可以去验称，只是怕你买的品种多了记不清楚!

第三、在称重前一定要把装海鲜的塑料袋下边用手抠个小洞，让海水能够流出来，以免买了海鲜加海水的分量!买了螺类的，可以边挑拣边放在可以漏水的小塑料筐里，让鲜活的螺自己把海水吐出来。买螃蟹，一定用手用力按住团脐，这样可以挤出螃蟹身体内饱含的水分。

第四、盯住了商贩的手，他们多年修炼出来的手法，可以在瞬间将你挑好的活蟹换成死蟹。买其他海鲜和水果也一样!

第五、也是最最重要的一条!在你全神贯注挑海鲜的时候，别忘记了自己的包!第一市场小偷确实很多，防盗是出门旅游第一要务!

注意：为了减少吃海鲜引发的食物中毒，应在可靠的店铺购买海鲜。尽量选购活的，尤其是死蟹最好不要买来吃，因为死蟹含有一定的毒素。买新鲜鲍鱼、蛏子或象拔蚌等，可用手碰一碰它就会收缩一下就可以选取出活的、会动的新鲜的海鲜。有甲壳的海鲜，在烹调之前要用清水将其外壳刷洗干净。贝壳类海鲜烹煮前，在淡盐水中浸泡约一小时，让它自动吐出泥沙。浸泡时间不宜过长，否则原来新鲜的海鲜反会被其中部分腐烂了的所污染。

二、孕妇注意

无论有多爱吃，怀孕以后一定要戒口的海鲜当甲鱼和螃蟹莫属。螃蟹因为味道鲜美而受到许多海鲜专业吃货的追捧，尤其现在临近螃蟹季，许多人的胃已经做好准备，但是孕妈一定要一忍再忍。螃蟹性寒凉，对孕妈非常不利，尤其是蟹爪，有明显的滑胎作用，如果在孕期，尤其是孕早期食用螃蟹，易导致出血和流产。

甲鱼一样要戒口，甲鱼虽有滋阴益肾的功效，但是性味咸寒，对保胎不利。

孕妇在吃鱼的时候也要有所选择，因为鱼类富含生长发育所需的最主要营养物质——蛋白质，鱼类蛋白质包含各种必需的氨基酸，是人类的优质蛋白食物，而且鱼类优于禽畜产品，更易消化吸收。此外，鱼类还含亚麻酸、花生四烯酸、亚油酸等人体必需脂肪酸和二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸

还有在吃海鲜时，也要控制量。尽管是孕妈可以吃的海鲜，也要适量，不能想吃多少就吃多少，更不能“一次吃个够”。孕妈们如果一次性摄入大量的海鲜，容易引发一系列肠胃道问题，造成身体不适。而且现在鱼类普遍受到污染，海鲜吃得太多摄入的污染物也过多，所以更要控制量。

从另一个方面来说，海产品富含蛋白质，过度摄入富含蛋白的食物，导致孕妇体重增长过快，将影响孕妇及胎儿的健康。

三、幼儿注意

幼儿正是长身体的迅速时期，要给幼儿补充充足的营养。有的人说海鲜很有营养，于是妈妈们根据食谱给幼儿准备了很多食物，包括各种各样的海鲜包括虾、蟹、鱼等等。但是海鲜虽然营养丰富，在给幼儿吃的时候还是要注意一些事项。

鱼中含有丰富的钙，而钙在幼儿时期是非常重要的营养素，对于乳糖耐受情形不佳或对于牛奶会过敏的幼儿，如果担心他的钙量会不足，就必须积极地让他吃些连骨头可以一起吃下去的小鱼干补充，让小孩有健康的骨骼。

此外，海洋鱼类，常为了保鲜，于捕捉后常覆以盐保存，这时就要注意烹煮时，不要又添加大量盐调味，否则可能会过咸。原本幼儿的调味浓度就比表低，鱼类原味就很足够了，如果太咸会对幼儿会造成肾脏的负担，且会让幼儿养成重口味的饮食习惯。因此，在调味料的添加方面，不要与大人同咸。

幼儿吃蒸鱼要注意什么?首先是在鱼的选择上，鱼在选购时需注意的是：新鲜的鱼眼珠成水晶状、光亮、透明、饱满，用手触之能转动而不掉落，鱼鳞整齐贴身，鱼鳍不易脱落，鱼鳃为鲜红色，腹部肉质有结实感且富有弹性。烹调的时候注意，鱼肉需煮熟。

四、食用禁忌

1、不要吃隔夜的海鲜

鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。

2、怀孕初期一定不要吃螃蟹和甲鱼

这两种海鲜有活血的功效，会引发早期胎儿流产。

3、一定要食用完全熟的海鲜

生海鲜中多多少少会有一些病菌或是寄生虫，如果没有充分煮熟，那么，很有可能会传给肚子里的宝宝，那对宝宝的健康可以说是致使的危害。