春节将至该怎么买海鲜呢?
发布时间:
2016-01-13 00:00
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一、 春节怎么买海鲜
春节将至,海鲜的价格大幅上涨,可谓是一天一个价,据了解,由于这个季节海鲜产品产量下降,而春节之前需求量又大增,为了平衡市场需求,所以才导致海鲜价格出现了大幅上涨。东方海洋在此提醒广大消费者注意,节前海鲜价格波动较大,最好再购买前先问问价格。
第一、货比三家,多询价,多对比,心中自然有数。尽管商贩有欺生的习惯,但是,毕竟是做生意的,不会一味的抬价,所以,同一种海鲜多问几家,也就知道大概准确的价格了。
第二、很多人对称不放心,这个简单。你准备一瓶500ml的矿泉水,直接放到他称上就可以知道称准不准,这是最直接有效的办法。另外,市场门口有电子公平秤,只要你记得购买时的重量,就可以去验称,只是怕你买的品种多了记不清楚!
第三、在称重前一定要把装海鲜的塑料袋下边用手抠个小洞,让海水能够流出来,以免买了海鲜加海水的分量!买了螺类的,可以边挑拣边放在可以漏水的小塑料筐里,让鲜活的螺自己把海水吐出来。买螃蟹,一定用手用力按住团脐,这样可以挤出螃蟹身体内饱含的水分。
第四、盯住了商贩的手,他们多年修炼出来的手法,可以在瞬间将你挑好的活蟹换成死蟹。买其他海鲜和水果也一样!
第五、也是最最重要的一条!在你全神贯注挑海鲜的时候,别忘记了自己的包!第一市场小偷确实很多,防盗是出门旅游第一要务!
注意:为了减少吃海鲜引发的食物中毒,应在可靠的店铺购买海鲜。尽量选购活的,尤其是死蟹最好不要买来吃,因为死蟹含有一定的毒素。买新鲜鲍鱼、蛏子或象拔蚌等,可用手碰一碰它就会收缩一下就可以选取出活的、会动的新鲜的海鲜。有甲壳的海鲜,在烹调之前要用清水将其外壳刷洗干净。贝壳类海鲜烹煮前,在淡盐水中浸泡约一小时,让它自动吐出泥沙。浸泡时间不宜过长,否则原来新鲜的海鲜反会被其中部分腐烂了的所污染。
二、孕妇注意
无论有多爱吃,怀孕以后一定要戒口的海鲜当甲鱼和螃蟹莫属。螃蟹因为味道鲜美而受到许多海鲜专业吃货的追捧,尤其现在临近螃蟹季,许多人的胃已经做好准备,但是孕妈一定要一忍再忍。螃蟹性寒凉,对孕妈非常不利,尤其是蟹爪,有明显的滑胎作用,如果在孕期,尤其是孕早期食用螃蟹,易导致出血和流产。
甲鱼一样要戒口,甲鱼虽有滋阴益肾的功效,但是性味咸寒,对保胎不利。
孕妇在吃鱼的时候也要有所选择,因为鱼类富含生长发育所需的最主要营养物质——蛋白质,鱼类蛋白质包含各种必需的氨基酸,是人类的优质蛋白食物,而且鱼类优于禽畜产品,更易消化吸收。此外,鱼类还含亚麻酸、花生四烯酸、亚油酸等人体必需脂肪酸和二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸
还有在吃海鲜时,也要控制量。尽管是孕妈可以吃的海鲜,也要适量,不能想吃多少就吃多少,更不能“一次吃个够”。孕妈们如果一次性摄入大量的海鲜,容易引发一系列肠胃道问题,造成身体不适。而且现在鱼类普遍受到污染,海鲜吃得太多摄入的污染物也过多,所以更要控制量。
从另一个方面来说,海产品富含蛋白质,过度摄入富含蛋白的食物,导致孕妇体重增长过快,将影响孕妇及胎儿的健康。
三、幼儿注意
幼儿正是长身体的迅速时期,要给幼儿补充充足的营养。有的人说海鲜很有营养,于是妈妈们根据食谱给幼儿准备了很多食物,包括各种各样的海鲜包括虾、蟹、鱼等等。但是海鲜虽然营养丰富,在给幼儿吃的时候还是要注意一些事项。
鱼中含有丰富的钙,而钙在幼儿时期是非常重要的营养素,对于乳糖耐受情形不佳或对于牛奶会过敏的幼儿,如果担心他的钙量会不足,就必须积极地让他吃些连骨头可以一起吃下去的小鱼干补充,让小孩有健康的骨骼。
此外,海洋鱼类,常为了保鲜,于捕捉后常覆以盐保存,这时就要注意烹煮时,不要又添加大量盐调味,否则可能会过咸。原本幼儿的调味浓度就比表低,鱼类原味就很足够了,如果太咸会对幼儿会造成肾脏的负担,且会让幼儿养成重口味的饮食习惯。因此,在调味料的添加方面,不要与大人同咸。
幼儿吃蒸鱼要注意什么?首先是在鱼的选择上,鱼在选购时需注意的是:新鲜的鱼眼珠成水晶状、光亮、透明、饱满,用手触之能转动而不掉落,鱼鳞整齐贴身,鱼鳍不易脱落,鱼鳃为鲜红色,腹部肉质有结实感且富有弹性。烹调的时候注意,鱼肉需煮熟。
四、食用禁忌
1、不要吃隔夜的海鲜
鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物,会损伤肝、肾功能。
2、怀孕初期一定不要吃螃蟹和甲鱼
这两种海鲜有活血的功效,会引发早期胎儿流产。
3、一定要食用完全熟的海鲜
生海鲜中多多少少会有一些病菌或是寄生虫,如果没有充分煮熟,那么,很有可能会传给肚子里的宝宝,那对宝宝的健康可以说是致使的危害。
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