来自深海纯净的味道---东方海洋三文鱼

导语：挪威的独特之处不仅在于其美丽的自然风景,其独特的地理自然环境还是盛产优质鱼群的理想场所。国内广受欢迎的挪威三文鱼(大西洋鲑)就产自这里。

一条鱼的成长从一枚鱼籽开始。作为健康安全的首要环节，鱼籽的优劣直接关系到成鱼的最终品质。东方海洋三文鱼全部由久负盛名的三文鱼籽培育公司Aqua Gen进口鱼卵培育而成。Aqua Gen主要工作是培养三文鱼籽，供应到全世界范围的三文鱼养殖场。Aqua Gen的方法是一开始将从海中捕来的野生三文鱼作为母体，用严格的世代优选法，即用每一个三文鱼世代中最健康的鱼来配种，现在已经配到了第8代。种鱼繁殖出的鱼苗小如蝌蚪，需等接到客户订单后，再剖开健康的三文鱼成鱼肚以取鱼卵。全过程为半自动化，先由电脑通过照片一一识别，将形态略次的去掉，然后每尾鱼还要由医师把关，若发现不健康的产品，鱼与卵皆舍去。每尾“种鱼”都有谱系可查。

市面上三文鱼的品质参差不齐，国产进口皆有。或烟熏或冰冻成块，如今要在家中食用如产地直供般新鲜的三文鱼非易事。2010年，东方海洋从挪威引进大西洋鲑鱼卵，以及全套的循环水育苗设备和管理技术，利用100多米深海纯净地下海水资源，实现了大西洋鲑的大规模工业化循环水养殖，使原本养殖在北欧深水网箱中的大西洋鲑，得以在国内鲜活上市。并与中科院海洋研究所共同研究开发大西洋鲑封闭循环清洁生产项目，实现国内乃至国际上首次大西洋鲑商品鱼的大规模工业化循环水养殖，养成的东方海洋三文鱼(大西洋鲑)在第十届、第十一届中国国际农产品交易会上获得金奖。